Farm Tour

[Farm Tour] Ikoshi Farm <Stadt Fujieda, Präfektur Shizuoka>

Tee machen Farm Tour 生越 Stadt Fujieda Shizuoka

[Farm Tour] Ikoshi Farm <Stadt Fujieda, Präfektur Shizuoka>

Ich besuchte einen älteren Teebauern von Hideaki Natural Farming und besuchte Herrn Ikukoshi, einen Pionier des Teebauern von Hideaki Natural Farming, und ging in die Präfektur Shizuoka.Es war im letzten Frühjahr, als Herr Ikukoshi zu unserer Teeplantage kam.Zu dieser Zeit war es für mich ein Problem, die Kraft des Teebaums durch natürliche Landwirtschaft aufrechtzuerhalten, aber der Rat, den ich zu dieser Zeit erhielt, wurde nicht leicht akzeptiert, so dass ich ihn dieses Mal tatsächlich besuchte.Teeplantage in den Bergen Am Morgen treffen wir uns im Wasserraddorf in Fujieda, Präfektur Shizuoka, und fahren zur Teeplantage von Herrn Ikukoshi.Ich wechselte von einem Van zu einem Kastenwagen und stieg eine schmale Bergstraße hinauf.Es gibt einen steilen Teil unserer Teeplantage, aber es dauert ungefähr 15 Minuten, um eine schmale schmale Bergstraße zu besteigen.Ursprünglich gab es eine Teeplantage, die von Herrn Ikukoshi mit natürlichen Anbaumethoden in einem Gebiet verwaltet wurde, in dem der ökologische Anbau beliebt war.Eine wunderschöne Teeplantage an einem schönen Ort, um die Kraft des Teebaums durch natürliche Landwirtschaft zu erhalten.Es gab eine Teeplantage mit einer natürlichen Anbaumethode, die fast so energisch war wie die konventionelle Anbaumethode.Ich habe Mitte September besucht. Er sagte, er mähe und jäte für die Herbstteeernte ab Oktober.Ernteplan der Ikuetsu Farm Ichibancha (früh) Gerösteter Tee Ichibancha (Mitte) Tee Ichibancha (langsam) Houjicha Mittelgeschnittener oder im Stand geschnittener Tee Nr. 9 wird abgeschnitten, ohne Akibanchabancha → Houjicha zu ernten. Ca. 10 kg pro Rolle Ich war überrascht über den hohen Ertrag, mit frischen Blättern ernten zu können, und erfuhr von dem Anbauplan für das Jahr.Nachdem der erste Tee fertig war, wurden alle Blätter einmal fallen gelassen und als organische Substanz ins Land zurückgebracht.Das war's.Eigentlich war ich überzeugt, dass der März besser wäre, wenn er abgeschnitten würde.Ich hatte Mr. Ikukoshis gerösteten Tee schon einmal woanders getrunken und war überrascht über seinen erfrischenden Geschmack.Das muss der beste geröstete Tee gewesen sein.Besichtigung der Teefabrik Wir gingen den Berg hinunter, um Herrn Mizukimura zu besuchen, der die Auftragsabwicklung von Herrn Ikukoshis Tee übernimmt.Dieses Mal habe ich es wegen der Nebensaison nicht verarbeitet, aber mir wurde die Ausrüstung mit ihrer riesigen Verarbeitungskapazität gezeigt, die 2 Tonnen frische Blätter pro Tag aufnehmen kann.Ich hatte in Nara gehört, dass es eine Maschine namens "Date-style" gibt, die sich auf die Zubereitung von Tee spezialisiert hat, aber genau diese Maschine im Date-Stil habe ich Mr. Mizukimura getroffen.Ich war überwältigt von der Vielzahl an Maschinen.Ab Ende April wird in Shizuoka neuer Tee angeboten.In den Bergen von Nara beginnt ab Ende Mai neuer Tee.Aufgrund des unterschiedlichen Klimas gibt es einen Monat lang einen Unterschied in der Ernte.Warmer Shizuoka und kühler Yamato Kogen.Für mich, der ein warmes Klima bevorzugt, ist Shizuoka wirklich ein Paradies.Gleichzeitig dachte ich, ich sollte an kalten Orten guten Tee machen können.          

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